Gobierno alista medidas para frenar alza en el precio de la carne bovina
El Ministerio de Agricultura analiza acciones para estabilizar el mercado y garantizar el abastecimiento interno
El Gobierno nacional, a través del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, avanza en la implementación de medidas para controlar el incremento en los precios de la carne bovina, tras identificar un comportamiento al alza durante 2026 como resultado de distintos factores en la cadena productiva.
De acuerdo con el seguimiento técnico realizado por la cartera, uno de los principales motivos del encarecimiento es el aumento en el precio del ganado en pie en subastas, que registró una variación anual del 14,59% a enero de este año. Este componente representa cerca del 53% de los costos de producción, lo que impacta directamente el valor final para los consumidores.
El análisis también evidenció un aumento en el sacrificio de hembras, que alcanzó el 40,9% del total nacional en 2025, especialmente en animales en edad reproductiva. Esta situación compromete la reposición del hato ganadero y podría afectar la producción futura de carne en el país.
A esto se suma el crecimiento de las exportaciones de bovinos en pie, que representaron el 7,9% de la producción nacional, concentradas principalmente en machos jóvenes, clave para el abastecimiento interno. La salida de estos animales del país ha reducido la disponibilidad local y generado presiones adicionales sobre los precios.
Frente a este panorama, el Gobierno adelanta diálogos con actores del sector para implementar medidas como la reducción del sacrificio de hembras, el fortalecimiento de la trazabilidad y la posible fijación de cupos a la exportación de ganado. Con estas acciones, se busca estabilizar los precios, proteger la producción nacional y garantizar la seguridad alimentaria en Colombia.
